Рецепт "Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами" - Гады, Основные блюда, Китайская кухня

4 порции
Время приготовления — 45 мин.

Основной ингредиент: гады
Категория блюда: основные блюда
Кухня: китайская кухня

Соус соевый — 3 столовые ложки
Херес — 1 столовая ложка
Креветки королевские очищенные — 500 г
Вода — 1 стакан
Уксус винный красный — 1/3 стакана
Крахмал кукурузный — 1/3 стакана
Масло растительное — 1/2 стакана
Лук репчатый — 1 головка
Перец болгарский красный — 1 штука
Перец болгарский зеленый — 1 штука
Морковь — 1 штука
Ананас — 700 г
Имбирь свежий — 1 кусок
Чеснок — 3 зубчика
Лук зеленый — 4 штуки
Соль — по вкусу

Мелко нарезать овощи: болгарский перец, репчатый и зеленый лук - небольшими кусками (примерно 2 см), морковь (среднего размера) - тонкими кружочками, небольшой кусок имбиря (2 см) - соломкой толщиной со спичку. Чеснок измельчить ножом или чеснокодавилкой. Ананас очистить и мелко нарезать (кусками по 2 см).
Смешать херес с 1 столовой ложкой соевого соуса. Залить этой смесью креветки, тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
Пока креветки маринуются, развести в 1 стакане воды соевый соус (2 столовых ложки), добавить сахар, уксус, 1/4 чайной ложки соли и размешать так, чтобы сахар полностью растворился.
Высыпать кукурузный крахмал в неглубокую миску. Переложить в нее креветки, предварительно слив из них всю жидкость. Тщательно обвалять креветки в крахмале.
В воке или тяжелом сотейнике (диаметром 25 см) на умеренном огне разогреть 1/3 стакана растительного масла. Когда масло закипит, бросить в него креветки и обжарить до золотистой корочки. Готовить лучше двумя партиями (примерно 2 минуты на каждую). После обжаривания выложить креветки на чистую тарелку.
В тот же сотейник с кипящим маслом бросить болгарский перец и репчатый лук, пассеровать 3 минуты и переложить в тарелку с креветками. Добавить в сотейник 1 столовую ложку масла, бросить туда морковь и ананансы. Готовить 2 минуты и переложить в тарелку с креветками. Добавить в сотейник еще 1 ложку масла, бросить в него имбирь, зеленый лук, чеснок, пассеровать 1 минуту и переложить к креветкам.
Вылить в сотейник с маслом ранее приготовленный уксусный соус. Когда жидкость закипит, добавить 2 чайных ложки кукурузного крахмала, разведенного с водой (2 столовых ложки), размешать и готовить еще 1 минуту.
В загустевший соус высыпать креветки, овощи и ананасы. Активно помешивая, дождаться, когда масло снова закипит, и оставить еще на 1 минуту.
Подавать креветки горячими с вареным рисом.

Все лучшие рецепты на eda.afisha.ru

Если вам кажется, что в рецепте использована ненормативная лексика и/или непристойности, пожалуйтесь нам. Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней

strong em del a

Действительно удалить?

Добавить комментарий

Сюда еще никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами, фото, фотография

Кисло-сладкие креветки с имбирем, болгарским перцем и ананасами

Добавить комментарий

Популярные рецепты

Об «Афише»:

Обратная связь:

Другие проекты: