Популярные запросы: салаты, цезарь, шарлотка, плов, запеканка, супы, рецепты из журнала, пироги, закуски, пост

Креветки с баклажанами, чили и зеленым луком

Добавила elpukhova, 11 декабря 2009

Средняя оценка: 5 из 5

6 голосов

Проголосовать
Ваша оценка (Удалить)
  • 2 порции
  • Время приготовления — 40 мин.
  • Креветки королевские очищенные — 500 г
  • Лук зеленый — 2 штуки
  • Масло растительное — 5 столовых ложек
  • Баклажаны пальчиковые — 250 г
  • Вода — 1/4 стакана
  • Соус соевый — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Чили-паста — 1/4 чайные ложки
  • Сок лайма — 1 столовая ложка
  • Кинза — 1 столовая ложка
  • Листья базилика — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зеленый лук нарезать по диагонали (кусочками по 2 см). Белую часть лука удалить. Зелень мелко порубить. Баклажаны разрезать вдоль на половинки, а затем нарезать дольками шириной 1 см.
  • Креветки промыть в холодной проточной воде, обсушить и приправить солью с перцем.
  • Полторы ложки масла разогреть в сковороде (примерно 25 см) на умеренном огне. В кипящее масло бросить баклажаны, приправить солью с перцем и обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Если масло впитается слишком быстро, добавить еще полторы ложки. Готовые баклажаны выложить на тарелку и прикрыть фольгой.
  • Налить в сковороду еще 2 ложки масла, выложить половину креветок, обжарить с обеих сторон (всего 4 минуты), выложить на тарелку и накрыть фольгой. Повторить процедуру с оставшимися креветками.
  • Добавить в сковороду воду, соевый соус, сахар, чили-пасту и, помешивая, готовить на умеренном огне, пока жидкость не выпарится на половину.
  • Подавать креветки с баклажанами, соусом, зеленым луком, рубленными листьями кинзы и базилика.




Посмотреть рецепт
Все лучшие рецепты на eda.afisha.ru

Если вам кажется, что в рецепте использована ненормативная лексика и/или непристойности, пожалуйтесь нам. Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней

Действительно удалить?

Вы уверены, что хотите это сделать?

Добавить комментарий

Сюда еще никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Популярные рецепты

Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Добавила elpukhova, 3 ноября 2009

15 Средняя оценка: 5 из 5

Свиные медальоны с перцем и сальсой из свежей вишни

Добавила elpukhova, 17 ноября 2009

14 Средняя оценка: 5 из 5

Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

Добавил(а) Юлия Быстрова, 23 ноября 2009

16 Средняя оценка: 4,9 из 5

Курица с абрикосами и имбирем

Добавила elpukhova, 18 ноября 2009

10 Средняя оценка: 5 из 5

Приготовили?
Поделитесь
впечатлениями!