Популярные запросы: салаты, цезарь, шарлотка, плов, запеканка, супы, рецепты из журнала, пироги, закуски, пост

Сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина

Добавила elpukhova, 28 января

Средняя оценка: 5 из 5

4 голоса

Проголосовать
Ваша оценка (Удалить)
  • 6 порций
  • Время приготовления — 45 мин.
  • Грудка куриная без кожи и костей — 900 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — 1,5 чайные ложки
  • Перец белый молотый — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 стакана
  • Крахмал кукурузный — 1/2 стакана
  • Мука пшеничная — 1/4 стакана
  • Имбирь тертый — 1 столовая ложка
  • Чеснок мелко рубленный — 1 чайная ложка
  • Перец чили хлопьями — 1/2 чайные ложки
  • Лук зеленый — 1/4 стакана
  • Вино рисовое сладкое — 2 столовые ложки
  • Вода — 1/3 стакана
  • Масло кунжутное — 1/2 чайные ложки
  • Соус соевый — 1,5 столовые ложки
  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Уксус винный белый — 5 столовых ложек
  • Апельсины — 1 штука
  • Для соуса смешать тертую цедру 1 апельсина с кунжутным маслом, соевым соусом, водой (полторы столовых ложки), сахаром, уксусом.
  • Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус) и сложить в большую миску.
  • В маленькой емкости вилкой смешать яйцо с солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.
  • Перелить яичную смесь в миску с куриными грудками и тщательно перемешать.
  • В другой емкости смешать кукурузный крахмал с мукой и обвалять в этой смеси кусочки курицы.
  • Разогреть масло для фритюра в воке или фритюрнице до 180 градусов.
  • Небольшими партиями обжарить кусочки курицы до золотистой хрустящей корочки (примерно 3-4 минуты на каждую партию). Обжаренную курицу выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.
  • Вымыть вок и на сильном огне нагреть (15 секунд). Затем добавить 1 столовую ложку оливкового масла, имбирь с чесноком и пассеровать 10 секунд. Вслед за этим бросить в вок зеленый лук и чили (хлопья или крупно молотый) и влить рисовой вино. Быстро перемешать (3 секунды), добавить ранее приготовленный соус с апельсиновой цедрой и довести смесь до кипения.
  • Бросить в вок обжаренные во фритюре кусочки курицы и тщательно перемешать.
  • Немного кукурузного крахмала (1 столовая ложка) смешать с 2 ложками воды и добавить в курицу. Тщательно перемешать и, когда соус чуть загустеет, снять с огня.
  • Подавать горячим с отварным жасминовым рисом.




Посмотреть рецепт
Все лучшие рецепты на eda.afisha.ru

Если вам кажется, что в рецепте использована ненормативная лексика и/или непристойности, пожалуйтесь нам. Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней

Действительно удалить?

Вы уверены, что хотите это сделать?

Добавить комментарий

Сюда еще никто не добрался. Оставьте свой комментарий и станьте первым!

Сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина, фото, фотография

Добавил(а) maxim_semin, 30 января

Все фотографии (1)
Добавить

Похожие рецепты

Хрустящая курица в лимонном соусе

Добавила Ольга Худина, 9 ноября 2009

1 Средняя оценка: 5 из 5

Жареная курица с устричным соусом и овощами

Добавила Ольга Худина, 7 декабря 2009

2 Средняя оценка: 4,5 из 5

Популярные рецепты

Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Добавила elpukhova, 3 ноября 2009

15 Средняя оценка: 5 из 5

Свиные медальоны с перцем и сальсой из свежей вишни

Добавила elpukhova, 17 ноября 2009

14 Средняя оценка: 5 из 5

Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

Добавил(а) Юлия Быстрова, 23 ноября 2009

16 Средняя оценка: 4,9 из 5

Курица с абрикосами и имбирем

Добавила elpukhova, 18 ноября 2009

10 Средняя оценка: 5 из 5

Приготовили?
Поделитесь
впечатлениями!